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一碗螺蛳粉“嗦”出了大产业。近年来，柳州市围绕螺蛳粉产业链，以村镇为单位建设养螺基地，配套建设酸笋、酸豆角、腐竹、米粉等螺蛳粉原材料加工基地，带动7万名各族群众持续增收。2023年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入669.9亿元，同比增长11.5%，其中出口货值达1.01亿元，同比增长38.2%，远销全球20余个国家和地区。